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玄米酵素
毎日の主食として玄米は完全食といわれていますが、柔らかく食べやすい白米に食べなれた私達にとって、玄米を毎日続けようと思っても、なかなか続けられないのが現状ではないでしょうか。そこで「手軽な玄米食」として生まれたのが玄米酵素です。
玄米酵素は、玄米・胚芽・表皮、カルシウムを麹菌によって発酵させ、大豆を加えたバランスの良い健康補助食品です。白米を食べていても玄米酵素を補えば玄米食と同じ、むしろ発酵することによってそれ以上の価値が生まれています。
そのままでも栄養のかたまりと言われる玄米ですが、発酵させることによってビタミン、ミネラルなどの身体に有用な栄養素や、酵素などの有効物質が格段に増えます。
玄米酵素に含まれる栄養素の中の一つ、フィチン酸は玄米中に含まれる主要リン酸源であり、近年の研究対象になっている物質です。フィチン酸中のリン酸が腸内細菌に作用し、自然免疫系を活性化する物質の一つではないかと言われています。玄米およびその胚芽・表皮を用いて製造している玄米酵素中には、フィチン酸が玄米の2倍以上が含まれています。
また老化促進、慢性病、生活習慣病の引き金となる過剰活性酸素を消去する酵素として、近年脚光を浴びている有効物質が、SOD（活性酸素消去酵素）です。日本食品分析センターによる検査で、玄米酵素にSOD(スーパーオキサイドディスムターゼ)が豊富に含まれていることが認められています。さらに玄米酵素には、このSODの働きを助ける補酵素としてのビタミン群やミネラルもたくさん含まれています。
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玄米が注目される理由
健康ブームは衰えをなかなか見せませんが、それは女性みんなの永遠のテーマだからでしょう。女性たちは健康食には何が良いのか、あれが良い、これが良いと千差万別の論議を好みます。今回自信をもってご紹介したいのが、ズバリ！玄米なんです。
玄米とは、もみ殻を取り除いただけの精白していない米のことで「くろごめ」とも言います。最近玄米が、デトックスに良いと言う事がしきりに言われています。そうなんです。玄米は、今デトックスを志す人には最も注目される食材なのです。
さて、問題の玄米ですが、かたくて味もよくない、炊くのにも時間がかかるなど遠ざけられてきました。ところが、「発芽玄米」にすれば、白米と同じようにやわらかくおいしく炊くことができ、味も美味しく食べられると分かり、広まるようになりました。
発芽玄米は、食物繊維、ミネラル、ギャバ、ビタミンB1をバランス良く含み貯蔵性がよく、高齢者の様々な症状から健全で健康な身体つくりを応援します。ダイエットデトックスにも優れている、玄米（発芽玄米）をみんなの健康生活にお役立て下さい。
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